Ayam Panggang Bumbu Pedas - Resep Masakan

bahan & bumbu :
- 1 ekor ayam gemuk dan muda
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air asam
- 3 sendok makan mentega / margarine

cara memasak :
- bersihkan ayam, cuci dan belah menjadi 2 potong
- pangganglah ayam sampai setengah masak, lalu pukul-pukul / cocok-cocok dengan garpu agar lunak
- kukuslah cabe, haluskan dengan bumbu-bumbu lainnya
- tumis bumbu dalam margarin hingga harum lalu masukkan daging ayam
- lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan sampai bumbu meresap kemudian angkat
- pangganglah daging ayam hingga masak

Baca Selengkapnya...

Tahu Bakso - Resep Masakan

Bahan :
- 10 buah tahu
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 10 biji bawang merah diiris dan digoreng
- 3 batang daun seledri
- minyak goreng dan air kaldu

bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- garam & vitsin (secukupnya, bila menghindari konsumsi vitsin gunakan bila perlu)

cara memasak:
- tahu dihaluskan , telur dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu
- bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya
- kemudian bentuklah bulat-bulat menyerupai bakso dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan
- buatlah kuad dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vetsin (secukupnya / bila perlu)
- masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri

Baca Selengkapnya...

Nasi Kebuli - Resep Masakan

Bahan :
- 1/2 kg beras
- 1/2 kg daging kambing (potong dadu)
- 200 ml santan
- 200 ml minyak samin
- 2 bungkus bumbu gulai
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm laos
- 2 cm jahe
- 3 biji cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- air secukupnya (sekitar 1000ml)

cara membuat:
- tumis irisan bawang merah dengan minyak samin
- masukkan daging kambingm lalu tambahkan air secukupnya
- tunggu sampai matang, masukkan bumbu lainnya
- masukkan beras yang sudah dicuci dan santan. aduk rata semuanya dan lanjutkan memasak hingga 1/2 matang
- pindahkan ke dandang, kukus hingga matang

Baca Selengkapnya...